[レシピ]ルッコラを使った葉野菜のイタリアンサラダ

ルッコラとサラダほうれん草の簡単イタリアンサラダ

調理時間 約10分

[材料(2~3人前)]

ルッコラ…1パック

サラダほうれん草…1パック

ラディッシュの葉…1パック(バーニャカウダ用食材の残り)

スライスチーズ…1枚

ドレッシング↓

オリーブオイル…大さじ2

しょう油…大さじ1

バルサミコ酢…小さじ1

水…小さじ1

塩…適量

[手順]

葉野菜の簡単イタリアンサラダ

1.葉野菜を軽く洗って適当に切ります。

2.ドレッシングの材料を混ぜておきます。ちなみに分量は本当は全く覚えてません。適当に合わせて味をチェックしてください。

3.ボウルに切った葉野菜を入れ、スライスチーズを手で千切って散らし、ドレッシングをかけ軽く混ぜます。

葉野菜の簡単イタリアンサラダ

4.お皿に盛ってお好みで黒コショウをかけて完成です。

→さっぱりながらチーズのコクと葉野菜それぞれの苦みが効いて美味しくできました!

バルサミコ酢がなければレモン果汁とかでも良いと思います。

スポンサーリンク

その時のディナー

葉野菜の簡単イタリアンサエラダ

ちこり、ラディッシュ、人参をカットしてバーニャカウダソースで食べました。

ちこりはやや苦みを感じる大人の味です。もしゃもしゃ食感で美味しい。

ラディッシュは実(?)の部分をバーニャカウダ用に使い、今回は葉の部分をサラダに使いました。

ラディッシュ

葉っぱの部分は少し苦味があって美味しいです。

頂いたバーニャカウダーソースがとっても美味しかった、温めて食べました↓

北海道バーニャカウダ

ソーセージは品川のエキュート「コダマ」で買ったものです。

コダマのパクチーソーセージとバジルソーセージ

色が濃いのがパクチー、もう一方がバジルです。美味しくてペロッと食べてしまいました。

コロッケのようなものはこちらも同じく品川エキュート内にある「つばめグリル」で買った「ホタテのクリームコロッケ」です。美味でした。

そして妻・手作りの全粒粉のパン。手作りでパンを作るとか本当に感動。

私が作ったのはサラダだけですが、またお手伝いしたいと思います。

ちょこちょこ男の手抜きレシピカテゴリーもアップしていこうと思います。

ではでは~

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする